מה זה סטיבוסיד

שם כימי: 13 - [(2 - o - בטא - d - בסיס גלוקוז של Pyran - beta {6} d - pyran glucose) glucose) kauri alcican] alcican] alcican] alcican] guccals] {{{{{{{ קי

עד כה זוהו תשעה מרכיבים מתוקים של סטיביה: כלומר סטיבסייד; Rebandidine a, c, d, e, f; Duke - glycoside a, וכו '. כולם שייכים לתרכובות גליקוזיד ויש להם את אותו aglycone - steviol. ההבדל היחיד טמון בסוג, בכמות ובתצורת הסוכר הקשורים לקשר הגליקוזידי. מכיוון שכולם מתוקים - טועמים גליקוזידים, הם נקראים באופן קולקטיבי סטיבול גליקוזידים.

מוצרי סטיביה מסווגים כ: סך הכל גליקוזיד סטיביה, A3 (RA) Stevia, S (STV) גליקוזיד סטיביה, ואנזים - שונו סטיביה. מתיקותו היא פי 200 עד 300 מזו של סוכרוז, עם טעם מעט מרים ועשבי. תוכן הקלוריות שלו הוא רק 1/300 מזה של סוכרוז, והוא אינו משתתף במטבוליזם אנושי. רובו מופרש מהגוף בצורתו המקורית דרך צואה. לכן זה מועיל לחולים עם כמה מחלות מיוחדות. זהו סוג חדש של מקור סוכר טבעי עם מתיקות גבוהה וקלוריות נמוכות, והוא נערך בינלאומי כ"מלך הסוכר הצומח "ו"ממתיק טבעי".