סטיביה, ממתיק טבעי שנראה כ"מקור הסוכר העיקרי השלישי ", ממלא תפקיד חשוב יותר ויותר בחיי היומיום שלנו. המתיקות שלו גבוהה במיוחד, פי 200 עד 300 מזה של סוכרוז. יש לו גם טעם מעט מרה וניחוח דשא, ותכולת הקלוריות שלו נמוכה מאוד, רק 1/300 מזה של סוכרוז. זה בדיוק בגלל טעם כל כך ייחודי וערך תזונתי, שסטיביה הייתה בשימוש נרחב בתחומים רבים כמו אוכל, משקאות ובישול.
סטיביה הייתה בשימוש נרחב בתעשיות מרובות בגלל המתיקות הגבוהה שלה, בטיחותה, קלוריות נמוכות ותכונות כימיות יציבות. תעשיות אלה כוללות מזון, משקאות ורפואה וכו 'במיוחד בתחום המזון והמשקאות, סטיביה כוללת מגוון רחב של יישומים, המכסים קטגוריות משנה מרובות כמו מוצרי חלב, משקאות תה, משקאות ויטמין, חטיפים ותבלינים.
